De 1940 à 1944, le proverbe allemand « Heureux comme Dieu en France » o appliquait sans doute plus aux troupes

L'occupation qu'à la population civile française, soumise à de sévères restrictions alimentaires, surtout dans les villes.

Pourtant, pendant ces quatre années, le génie culinaire français s est évertué à rendre consommables el même agréables des légumes peu engageants comme le topinambour ou rutabaga, sans parler à autres denrées encore plus étonnantes.

Ce recueil de recettes, écrit par Micole Buffetant d'après ses souvenirs d'enfance, est enrichi de nombreuses anccdotes our la vie quotidienne a une jeune Sarisienne sous loccupation.

Nous décourons grâce à elle des recettes oubliées, comme le pâté de foie sans foie, la soupe à lail, la tartimolle...

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