Éditeur : Cuisine créole traditionnelle et nouvelle

Reliure : Couverture rigide

Etat : Très bon

Tome 3

"Les Délices de la Cuisine Créole - Tome 3 : Poissons et Crustacés" de Francis Delage est un ouvrage culinaire qui se concentre sur la cuisine créole, en mettant en avant les poissons et crustacés. Ce livre propose une exploration de la cuisine créole traditionnelle et moderne, en se concentrant sur les délicieux plats préparés à base de poissons et de crustacés.

L'auteur, Francis Delage, partage des recettes authentiques et savoureuses qui reflètent l'héritage culinaire de la région créole. Il présente des techniques de cuisson, des combinaisons d'ingrédients et des astuces pour préparer des plats qui célèbrent les saveurs uniques des Caraïbes. Les recettes incluent des plats traditionnels tels que le court-bouillon de poisson, le colombo de poissons, le vivaneau grillé, les acras de poisson, et bien d'autres.

En plus des recettes, l'auteur peut également offrir des informations sur les ingrédients locaux, les épices, et les méthodes de préparation caractéristiques de la cuisine créole. Ce livre est une invitation à découvrir la richesse et la diversité de la cuisine créole, en mettant l'accent sur les délices offerts par les poissons et les crustacés. Il s'agit d'une ressource précieuse pour les amateurs de cuisine créole ou pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs exotiques.