Résumé :
À travers des recettes raffinées et une mise en valeur élégante des produits du terroir, cet ouvrage célèbre une Normandie moderne, inventive et profondément attachée à ses traditions culinaires. Entre pommes, volailles, poissons, produits laitiers et savoir-faire artisanaux, ce livre propose une redécouverte gourmande d’une région riche en saveurs et en créativité.

Description :
Dans ce magnifique livre de cuisine régionale, Bruno Bertheuil revisite la gastronomie normande avec une approche à la fois authentique, moderne et créative.

Au fil des pages, le lecteur découvre des dizaines de recettes mettant à l’honneur les grands produits du terroir normand : pommes, poissons, fruits de mer, volailles, crème, cidre et spécialités locales. Les plats sont sublimés par les photographies élégantes de Maria Greco Naccarato, qui donnent à l’ensemble une atmosphère chaleureuse et raffinée.

L’ouvrage ne se contente pas de présenter des recettes traditionnelles : il propose également une vision contemporaine de la cuisine normande, portée par les artisans, producteurs et agriculteurs qui font vivre ce patrimoine culinaire.

Un très beau livre pour les amateurs de gastronomie régionale, de cuisine française et de beaux ouvrages illustrés autour du terroir normand.